耗子洞张鸭子加盟

耗子洞张鸭子品牌创立于20世纪30年代，创办人名字叫做张国良。在1928年的时候，他追随自己的父亲到提督东街合署袜街交汇口处摆摊卖烧鸭子，由于在他们摆摊的地方，附近有很多的酒店宾馆，巷子非常深，进口又非常的小，因此被称为耗子洞，而他们的烧鸭子也就此得名。

张国良和其父亲卖的烧鸭子，运用了较为独特的加工制作方式，有着比较严格的选料标准，因此味道非常好，人们竞相购买，由于长期在同一个地方摆摊卖烧鸭子，因此远近闻名，有很多的回头客。

为了能够体现出较好的产品味道，张国良和他的父亲选择的都是较大、较肥的嫩鸭，以现杀现用的方式来保持食材的新鲜度，坚决不向顾客售卖陈货，正是因为具备了这样诚信经营的基础，因此在消费者心目当中的口碑度非常好，成为了非常经典的知名品牌。

20世纪50年代，品牌迎来了全新生命力，重新启用了美食老办法，并且在味道上进行了反复调整，符合当代人的饮食习惯。很多成都人都是从小吃着耗子洞张鸭子长大的，耗子洞张鸭子提供的熏鸭主要是利用了樟树叶和花茶叶来进行烧制，这样能够使鸭子的色泽金红，烧制之后外酥里嫩，吃起来口感非常好。

经典美食是需要经过细致打造的，耗子洞张鸭子所打造的鸭子产品，经过了烟、熏、蒸、炸4道工序就连装盘也非常讲究，配以荷叶软饼，入口之后香浓四溢，使很多消费者欲罢而不能。以美食魅力为基础，通过连锁经营的方式进一步扩大经营范围，逐步从成都名吃变成了全国名吃。